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2018/02/15更新

栄養豊富な雑穀のおすすめは?人気の商品比較ランキング【2018年】

雑穀

最近はおしゃれなカフェやレストランを中心に雑穀を扱ったメニューをよく見かけるようになりましたね。わたしも最初はよくわからずに注文してみたら雑穀米特有のプチプチっとした独特な食感がとても新鮮で美味しくて驚いたことをよく覚えています。

雑穀は普段のお米に交ぜて炊くだけなのでとても手軽に普段のお料理に取り入れられますし、尚且つ栄養も豊富なので健康志向の人にとても人気がある食材です。近頃は人気も相まっていろいろな雑穀をスーパーや通販で購入することができるようになりました。しかし、ひとくちに雑穀といってもその種類や効能、栄養素などはそれぞれ違います。

そこでこの記事では雑穀についての詳しい解説やおすすめの商品などを紹介していきます。普段から雑穀を食べているという人も雑穀に興味があるけど種類も多くてどれがいいのかよくわからないという人も是非参考にしてくださいね。

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雑穀の選び方

雑穀選び方

それでは雑穀の選び方について詳しく紹介していきます。そもそも雑穀とはどのようなものなのでしょうか?

雑穀ってなんなの?

現在では普段私たちがあたりまえのように口にしている白米をはじめ麦や大麦が「主穀」と呼ばれているのに対して、それ以外の穀物を総称して「雑穀」と呼んでいます。つまり雑穀とは、わたしたち日本人が主食とする以外に利用している穀物というように定義されているのです。

しかし、わたしたち日本人が白米を主食とするようになったのは、高度成長期を境とするあたりであり、戦後しばらくの間まで雑穀は日本各地で栽培されており、ほとんどの日本人が主食としているものでした。

また、その歴史もたいへん長く、古くは古事記に「稲、粟、麦、小豆、大豆」の五穀として、日本書紀には「粟、稗、稲、麦、大豆、小豆」の「六穀」として登場していることからもわたしたちの基本的な食糧であったことがうかがい知れます。

江戸時代中期ごろには一部の上流階級や裕福な町民のあいだで雑穀米にかわって白米を食べる習慣が広がりました。しかし白米だけ食べていた一部の人たちの間にビタミン不足を原因とする脚気が流行してしまいました。

現在の私たちは白米以外にも色々な食材から栄養を摂取できるので、さすがに白米を食べているからといって脚気になることはありませんが、昔の人たちがいかに雑穀から多くの栄養素を摂取していたのかがよくわかるエピソードですね。

そんな私たちと深いつながりがあり、栄養満点なことからも現在ふたたび健康志向の人たちを中心に注目されている雑穀ですが、その種類にはどのようなものがあるのかについて詳しく見ていきましょう。

雑穀の種類・栄養・食感

ひと口に雑穀といっても数多くの種類があります。そこでここでは主な雑穀について、それぞれが持つ栄養や食感について紹介していきます。

もち玄米

プチプチもちもちとした食感ともち米の持つ優しい甘みが特徴。体を温める作用はなんと白米の25倍以上。ビタミンB1やマグネシウムも5倍以上と非常に高い栄養価がある。

発芽青玄米

育ち盛りのまだまだ若い玄米を発芽させたものが発芽青玄米。発芽させることで酵素が目覚め活発になるのでギャバや食物繊維が大幅に増えています。白米と比べるとギャバは15倍、マグネシウムは7倍。食べると体の中から元気が湧いてきます。

胚芽押し麦

腸内環境を正常に保つ効果や胚芽の部分に含まれる不飽和脂肪酸やビタミンEの効能によって利尿作用によるデトックス効果も期待できる穀物です。食物繊維は白米の20倍以上!プリっとした弾力のある食感も魅力的です。

はだか麦

カルシウムやビタミンB郡が豊富。とくに水溶性食物繊維であるβ-グルカンは白米の15倍上も含まれていて腸内環境を整えるのと同時に免疫力を高める効果が期待できます。歯ごたえのあるプリプリっとした食感。

もち麦

雑穀の中でも高ミネラル、高タンパク。食物繊維も豊富に含まれているので腸内環境を整える効果も期待できる。もちもちした食感がたのしめる。

黒米

ポリフェノールの1種であるアントシアニンを含んでいるので動脈硬化や、がんを予防する効果や女性にうれしい美肌効果も期待できる。白米に比べマグネシウムや食物繊維などの栄養素が豊富で滋養強壮に優れ貧血予防にもなる。

はと麦

むかしから薬膳料理や漢方薬の1種として利用されてきた雑穀。とくにタンパク質が豊富でアミノ酸のバランスもよく解毒作用、利尿作用、新陳代謝の促進、美肌効果など数多くの健康効果が期待できる。少し粉っぽく噛みごたえがあり良い意味で雑穀らしさがある。

もち赤米

縄文中期に日本に伝来したといわれる稲作はこの赤米を使用していたとされています。抗酸化作用のあるポリフェノールの1種でありタンニンを含み高血圧や脳卒中を予防する効果が期待できる。

もちきび

鉄やカリウム、リンを豊富に含んでいるので血行促進作用がある。また白米に比べ亜鉛は2倍、食物繊維、マグネシウムは約3倍含まれている。モチっとした食感で独特のコクがあるのが特徴。

大豆

わたしたちの体づくりに必要となる必須アミノ酸が均等に含まれていて、カルシウム、ビタミン、鉄、葉酸など数多くの栄養素が豊富に含まれています。「畑のお肉」としても知られていて女性に嬉しい大豆イソフラボンや大豆サポニンを含んでいるので美容効果も期待できます。

もちあわ

カリウムやビタミンB1B2が豊富で消化不良や内蔵の強化に効果的です。とてもあっさりしているのでクセもなく食べやすいのも特徴です。

小豆

老化を抑制する効果が期待できるアントシアニンやサポニンが含まれています。カリウムも豊富なので利尿作用あり。

ひえ

あわと並び日本最古の穀物のひとつでありクセのない味が特徴的。寒さに強いので「冷え」と名付けられたともいわれている。ミネラルがバランスよく含まれていてマグネシウムは白米の約4倍、亜鉛も約2倍。食物繊維は8倍も含まれている。

目的別おすすめ雑穀の選び方

体重計とメジャーと野菜

雑穀には多くの種類があり、その栄養や期待できる効果にも違いがあることがおわかりいただけたと思います。最近では十六穀米など数多くの種類の雑穀を含んだ商品も売られていますが、せっかくならば自分の目的にあった雑穀を効率よく摂取したいですよね。そこで目的別に積極的に摂取したほうがいい雑穀を紹介していきます。

ダイエットに効果的な雑穀とは?

ダイエットを目的としたときにおすすめの雑穀は「もちきび・たかきび」といったきび類や「黒米」・「赤米」です。きびには、食物繊維やカルシウムがバランスよく豊富に含まれているのでデトックス効果が期待できます。

また、脂質や糖質をエネルギーへと変換してくれるビタミンBなど様々な栄養素がバランスよく含まれているのでダイエットに最適です。

「黒米」や「赤米」もダイエット中の人にはおすすめです。これらの雑穀は噛みごたえがあるので、自然と噛む回数が増え満腹中枢を刺激してくれます。少量でも満足感を得ることができるので食べ過ぎ防止につながりますよ。栄養素としてはビタミンBが豊富に含まれているので脂質や糖質の代謝を促します。

美肌づくりに効果的な雑穀とは?

美肌づくりにおすすめの雑穀は「もちあわ」や「赤米」です。美肌作りに欠かせないのはなんといってもビタミンです。もちあわはビタミンBが豊富でお肌のシミやクスミの原因となる貧血を改善してくれる鉄分が白米の約6倍もあります。

また、赤米はアンチエイジングに効果的な抗酸化作用のあるポリフェノールの1種であるタンニンを豊富に含んでいるので美肌づくりにはピッタリの雑穀です。

便秘解消に効果的な雑穀とは?

多くの女性の悩みの種となっている便秘を解消するためには、なんといっても食物繊維の摂取が大切です。しかし、ただやみくも食物繊維を取ればいいのかというと、そうではなく水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく摂取しなければなりません。

そのバランスを上手に取れる雑穀が「押し麦」と「そばの実」です。便秘でお悩みの人はこの2つの雑穀を積極的に摂取するようにしましょう。

上記の目的以外にも冷え症の解消には「ひえ」が効果的ですし、数種類の雑穀をブレンドして食べることで体質を改善する効果も期待できますよ。みなさんも是非自分の目的にあわせて雑穀を摂取してくださいね。

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雑穀人気おすすめ商品TOP10

ここからは今人気のある雑穀商品をランキング形式で紹介していきます。実際にその商品を食べている人の口コミも紹介していくので参考にしてくださいね。

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大手ショッピングモールの気になるランキングは?

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10位

はくばく まいにちおいしい雑穀ごはん 500g

はくばく まいにちおいしい雑穀ごはん 500g

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,135

12種類の雑穀をブレンドした商品ですね。少し食べにくい豆類はブレンドされていないので雑穀は食べたいけど豆は苦手といった人でも安心して食べられますよ。クセのない味が特徴でどんなおかずでも相性良く食べることができるのは商品名のとおりです。

使用されている雑穀は発芽玄米 もちあわ 大麦 黒米 アマランサス はと麦 キヌア 白ごま もちきび とうもろこし 赤米 黒ごまの12種類。

ご飯1合に対して大さじ1杯入れるだけでいいので簡単です。種類が豊富にブレンドされている雑穀商品で豆類だけ除外してある商品というのは珍しいのですが「はくばく まいにちおいしい雑穀ごはん」は、そんな豆類が苦手に人たちにとても人気がある雑穀商品です。

はくばく まいにちおいしい雑穀ごはん 500gの口コミ評判

味はほんのり香ばしく、あわ(だと思っています)のプチプチした食感や黒米の歯ごたえが食欲をそそります。
まだ袋に3分の1くらい残っているので、消費間隔は(一人暮らしの場合)一袋で一月半といったところでしょうか。

もそもそパサつくことはなく時々雑穀のプチプチ感が感じられてとても美味しい。
やはり豆が入ってると見た目にも味にも存在感がありすぎなのかも知れません。
これなら雑穀ごはんも無理なく続けられそうです。

9位

そばの実 (1kg) 北海道産 抜き蕎麦 むきそば 蕎麦米

そばの実 (1kg) 北海道産 抜き蕎麦 むきそば 蕎麦米

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 2,500

そばの実がドーンっと1キログラムも入った商品がこちらです。たっぷり入っているので、ご飯に混ぜで使用するのはもちろん、そば打ちや煮たり、炒ったりという具合に多彩な料理に使うことができますよ。そば米は白米に比べビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。

期待できる健康効果は、そば米に豊富に含まれる「ルチン」が血管を強く正常にしてくれるので結果として血糖値が安定し糖尿病に効果があるといわれています。その他にも、ストレス緩和、肥満予防、ボケ防止、消火器官の保護、便秘解消など数多くの健康効果が期待できます。

そばご飯を炊くときは、洗い終わった白米にそばの実を大さじ1~2入れてお水を多めにして炊いてください。慣れてきたらそばの実を増やしていくのもおすすめですよ。

そばの実 (1kg) 北海道産 抜き蕎麦 むきそば 蕎麦米の口コミ評判

蕎麦の実の健康効果をテレビで見て、購入しました。一時間ほど浸水して、10分ゆでるだけでよいので、とても手軽でいいです。ほんのりそばの香りがして、とてもおいしいです。納豆とまぜたり、サラダに入れたり、ごはんと炊いてもいいそうです。

茹で上がったら、水でよく洗い、
大さじ一杯お皿に入れて、お醤油をかけて召し上がれ!(о’∀`о)
おいし〰️!(о’∀`о)

8位

古代米 黒米「朝紫」 (山梨県産100%)お徳用900gパック

古代米 黒米「朝紫」 (山梨県産100%)お徳用900gパック

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,280

黒米を探している人にはこちらの商品が味・値段・量ともに優れていておすすめですよ。真黒な黒米ですが白米に混ぜて炊くと全体が鮮やかなむらさき色となって食欲をそそります。炊きたての甘い香りと噛めば噛むほど増す甘みは最高です。

黒米の種皮の部分にはブルーベリーなどにも含まれるポリフェノールの1種であるアントシアニンが豊富なので視力改善作用や抗酸化作用が期待できます。古来より中国では黒米は薬米として扱われてきたほど健康への効果が期待できます。

使い方は白米1合に対して黒米を小さじ1杯程度入れて普通の水加減で炊いてくださいね。黒米の鮮やかな炊きあがりの色をはじめて見たときは感動モノですよ。また、黒米は他の雑穀と比べても白米に混ぜる量も少なくて済むのでコスパもいいのも嬉しいですね。

古代米 黒米「朝紫」 (山梨県産100%)お徳用900gパックの口コミ評判

羽釜を購入したので、米を楽しみたく購入しました。古代米は自宅で食べたことがありませんでしたが、とっても綺麗な紫色に発色しすごく美味しくてビックリしました。

色んな古代米を食べましたが モチモチ感が有り 美味しいです リピーをしています!   この古代米以外食べません!便秘知らずになります!

7位

OSK 韃靼そば米 300g

OSK 韃靼そば米 300g

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 604

そばは大きく分けると3種類あります。それが日本人にもよく知られている普通のそばの実(普通種)、宿根そば(宿根種)とこちらの韃靼そば(ダッタン種)です。日本のそばが甘そばと呼ばれているのに対して、この韃靼そばは苦そばと呼ばれ独特なさわやかな苦みがあるのが特徴です。

韃靼そばは高度2000メートル以上の山岳地帯で栽培されていて、昔から中国雲南省の高原地帯に暮らす少数民族の主食とされてきました。また、この韃靼そばを主食としている民族には生活習慣用の発生率が低く長寿であることも知られています。

実際、韃靼そばは普通のそばの実に比べ、血管を丈夫にするルチンの含有量が100倍以上あることもわかっています。美容や健康目的に摂取するにはおすすめの雑穀ですよ。

OSK 韃靼そば米 300gの口コミ評判

最近玄米食を怠って、糖質をあまり摂らない食事をしていました。
それが、これを混ぜると食感が軽いこともあり、美味しくいただけます。なにか、体がよろこんでいる感じ。おすすめです。

そば米と同じ様なものと思っていたが、かなり違う。非常に粒が小さい。味はとても香ばしく気に入りました。

6位

25穀 国産 雑穀米 完全無添加・国産品使用 (500g)

25穀 国産 雑穀米 完全無添加・国産品使用 (500g)

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 800

麦類・米類・豆類・胡麻類とお茶碗一杯から摂取できる雑穀の数はおどろきの25種類!しかもすべて100%国産原料使用というから健康志向の人に自信を持っておすすめできる雑穀商品がこちらです。

また、単に25種類の雑穀を配合しているだけでなく、食感や香りにもこだわっていて独自の配合バランスにより誰にでも食べやすく工夫されているのも特徴的です。
初めての雑穀チャレンジでどれを選んでいいのかわからないという人には、数多くの雑穀の栄養素が摂取できてクセもなく食べやすいこちら商品がおすすめですよ。

25穀 国産 雑穀米 完全無添加・国産品使用 (500g)の口コミ紹介

レビューで書いてある通り粒が小さくとても美味しい。以前買ったものが粒が大きく妻に不評だったがこれは喜んで食べている。今後も継続して買い続けたい。ただ食べる量が減るかと言われると少し疑問です。

食べごたえがあり、腹持ち十分です。それに美味しい!
白米だと山盛り2杯食べていた主人が、普通盛り1杯でお腹いっぱいになるそうで、効果抜群です♪

5位

有機JAS認定 ハンズ オーガニックキヌア 500g

有機JAS認定 ハンズ オーガニックキヌア 500g

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,188

キヌアは南米アンデス原産のプチプチと食感が特徴の食材です。さいきんではNASAが「21世紀の主要食」と評価して未来の宇宙食としての研究も始めたことからも日本をはじめヨーロッパでも注目を集めている健康食材ですね。

高タンパクで低カロリー、ビタミンBも豊富なキヌアは、白米と比較しても栄養素のバランスがよく糖質の量は約半分なのでダイエットや美容効果を目的とする女性にはとくに人気です。こちらの商品は無添加・無農薬なので安心安全、健康的にダイエットに取り組みたい人にはおすすめですよ。

有機JAS認定 ハンズ オーガニックキヌア 500gの口コミ評判

私は貧血気味なのですが、キヌアを食べ始めてからは、貧血が改善されたように思います。栄養豊富なキヌアを、お米を炊く時に炊飯器に入れて炊いています。面倒ではないので、続けて食べています。

安いし美味しくて満足!ご飯の代わりに食べています。栄養はもちろん、よく噛むので満足感あります

4位

雑穀米 [ 黒米 赤米 緑米 発芽玄米 ひえ きび あわ 押麦 ] 熊本産 ビタミンB群 代謝アップ 残留農薬ゼロ チャック付き [ 国産 ] [ 復興応援 ] 200g

雑穀米 [ 黒米 赤米 緑米 発芽玄米 ひえ きび あわ 押麦 ] 熊本産 ビタミンB群 代謝アップ 残留農薬ゼロ チャック付き [ 国産 ] [ 復興応援 ] 200g

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 880

熊本県菊池産100%、阿蘇の天然水で育てられた8種類(黒米、赤米、緑米、発芽玄米、押し麦、ひえ、きび、あわ)の雑穀をバランスよく配合した商品です。プチプチとした雑穀ならではの食感と冷めても美味しく頂けるのが特徴です。

この商品は健康運動指導士と管理栄養士の協力のもとランナーに特に必要とされる栄養素を効率よく摂取できるように開発された雑穀商品です。29種類以上の必須アミノ酸を含む栄養バランスに豊富にランナーに欠かせないビタミンBが豊富!レースを完走できるか不安というあなたに是非試してしてほしい商品です。

雑穀米 [ 黒米 赤米 緑米 発芽玄米 ひえ きび あわ 押麦 ] 熊本産 ビタミンB群 代謝アップ 残留農薬ゼロ チャック付き [ 国産 ] [ 復興応援 ] 200gの口コミ評判

うちでは3合に大さじ2入れてます。それでも充分美味しい。妊娠中の栄養バランスと食物繊維を考えて、食べはじめたのですが旦那も気に入ってくれたので、リピ決定(*^^*)あ、冷凍しても美味しいかった。

早速食べました。ご飯がモチモチになりツヤツヤで見た目がとても美味しそうになりました。食べてみたらお米がモッチリしていていつもと同じお米なのに、いつもよりとっても美味しく感じました。

3位

KIRKLAND オーガニック キヌア 2.04kg

KIRKLAND オーガニック キヌア 2.04kg

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 2,085

ダイエットや美容に高い効果が期待できることから海外の多くの女性タレントやセレブの間でも注目されている健康食品「キヌア」が2キロ以上入ったお得な商品がこちらです。こちらの商品は、既に洗浄されているので使うときにも洗う必要がなくそのまま調理できるのも忙しい人には嬉しいですね。

キヌアは粒が小さく食べやすいのでご飯に混ぜて炊くだけでなく、サラダのトッピングやハンバーグ、煮込み料理やデザートまで工夫次第でいろいろな料理に活用できるのもおすすめのポイントです。

KIRKLAND オーガニック キヌア 2.04kgの口コミ評判

大容量で、色んな料理に使っています。ほかと比べてお安くて、早速リピしました。

我が家では、サラダのトッピングに、炊込み御飯に(白米2:キヌア1)、ビビンバに(木綿豆腐1:キヌア1)、カレーの御飯代わりにetc、と多用しています。お陰で、娘と二人でダイエットに成功‼️御飯の代わりにするので、キヌア1:水3の割合で炊いています。

2位

はくばく 十六穀ごはんお徳用 15包入

はくばく 十六穀ごはんお徳用 15包入

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 806

はくばく 十六穀ごはんお徳用 15包入は、16種類の雑穀が使いやすく1つひとつ梱包されているので洗い終わった白米2~3号に対して1包混ぜて炊くだけでおいしい雑穀米が出来上がります。毎日雑穀だと飽きてしまうという人や、週に1回程度の頻度で雑穀米を食べたいという人には、梱包されていて日持ちもするこちらの商品はおすすめですよ。

配合されている雑穀は、もちあわ 発芽玄米 黒米 黒豆(大豆) アマランサス たかきび キヌア 小豆 黒ごま 白ごま はと麦 赤米 もちきび 大麦 とうもろこし ひえの16種類です。

はくばく 十六穀ごはんお徳用 15包入の口コミ評判

1回分が小分けになっていて使いやすいです。研いだ白米に混ぜるだけです。白米と炊いても赤飯のようにいろがつきます。おいしいです。

とにかく美味しい。はくばくシリーズは麺も美味しいですがこの十六穀も美味しいです。他のは食べられなくなります。家人のダイエットも兼ねて買いましたが白いご飯命の家人も文句言わずに食べています。

1位

種商 国内産十六穀米 業務用 500g

種商 国内産十六穀米 業務用 500g

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 868

現在人に不足しがちなミネラルや食物繊維などを豊富に含む16種類の国産雑穀を絶妙の配合でブレンドした安心・安全の雑穀商品です。深い味わいと独特の香ばしさを持つ黒千石を使用しているのでモチモチとした食感がとても強いのが特徴できす。

炊き方は白米2合~3合に対して大さじ1杯程度、水は若干多めで炊いてください。(水が少ないと多少ボソボソします)国産にこだわりがあり、コストパフォーマンスに優れる商品を探している人にはこちらの商品は容量もたっぷり入っているのでおすすめですよ。

種商 国内産十六穀米 業務用 500gの口コミ評判

栄養成分と生産地の表示があるので安心です。量も多いので、お得感もあります。

以前は小分けの十穀米を買っていましたが、引っ越しで近所のスーパーには見当たらず、こちらを購入。お得感もあり、いいですね。
米2合に対し、大さじ山盛り2杯入れ、炊き込みご飯の水量にして、炊く前に30分置いて丁度良い感じ。

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雑穀の効果的な使い方

雑穀米

栄養満点でダイエットや美容をはじめさまざまな健康効果が期待できる雑穀米。どうせならより美味しく頂きたいですよね。そこでここでは、美味しい雑穀米の炊き方を紹介します。順を追って紹介していきますね。

おいしい雑穀米の炊き方

雑穀米の美味しい炊き方をご紹介します。

1、お米を研ぐ

白米を正確に計り、時間をかけずにできるだけ優しく素早く研ぎます。

2、水量を合わせる

研いだお米を炊飯器に移して正確に水量を合わせます。

3、雑穀米をまぜる

雑穀米のパッケージに記載されている量を目安にしてお好みの量を混ぜてください。まずは少量から試すのがおすすめです。このとき雑穀を混ぜた分だけ水量を足してください。製品のパッケージには目安となる水量が記載されているはずですが、自分の好みの水分量を見つけ炊いてみるのもおすすめですよ。

4、時間をおく

釜の内側についた水分をしっかりと拭き取ります。(炊きむらが無くなります。)夏場は30分、冬場は1時間~2時間ほど浸水させます。

5、ほぐす

ご飯が炊きあがったらしっかりとほぐしましょう。釜の中をしゃもじを使って十字に切り4箇所それぞれを上下にひっくり返すようにしてほぐします。

6、食べる

なんといっても雑穀米は炊きあがりが一番美味しく頂けますよ。時間が経つほどに雑穀特有のニオイが強くなりますので、すぐに食べない場合などはラップに包んで冷凍保存してくださいね。

まとめ

いかがでしたでしょうか?さいきんひそかにブームとなっている雑穀商品について紹介してきました。雑穀米はなんといっても混ぜて炊くだけなので調理も簡単で美味しいものを食べて健康になりたい人にはうってつけの食材です。

種類によってはダイエットに有効なもの、便秘改善、糖尿病予防、美肌効果などなど様々な健康効果も期待できます。みなさんも普段の食生活の中に雑穀を取り入れてみてはいかがでしょうか?一度始めてみたら病みつきになってしまうかもしれませんよ。

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