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2018/01/15更新

おすすめの口金は?人気比較ランキング【2018年】

口金

ケーキのデコレーションや、クッキーやマカロンなどの生地の絞り出しに欠かせないのが口金です。ごくオーソドックスなものから複雑な形状が簡単にできる優れものの口金までその種類はとても豊富です。

本ページでは数ある口金の中から希望に合ったものを選ぶために役に立つ様々な情報をお届けします。

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口金の選び方

豚さんと選び方

口金にもさまざまな種類があります。それぞれの種類の選び方のポイントをご紹介します。

使う目的に合わせて最適なものを選ぶ

数ある口金の中から最適なものを選ぶためには、どんな用途に使うかにあわせてそれぞれの特徴を知る必要があります。

丸型口金

シンプルな丸型の口金です。サイズによって様々な使い方ができる万能型の口金で、比較的サイズの大きなものはマカロンやシュークリームの生地を絞り出したり、細いものは細かなデコレーションに使ったりします。

クリームのような柔らかな物だけでなく、ほどほどの固さと粘度のある生地にも使用しやすいように使うものに合わせて口径を選ぶとスムーズに使えます。

口金の口径が1cmの丸型のものを一つ持っていれば家庭料理やお菓子作りに様々なシーンで活用できます。少し慣れてきたら用途に応じてもう少し細いものや太いものなど様々なサイズのものを買い足していく方法がおすすめです。

星形口金

クリームの付属品としてもついてくることの多い最もオーソドックスな飾り絞りができるのが星型口金です。小さく絞り出せばキュートな星型にできるし、連続して途中で飾り絞りを入れて大きな部分のデコレーションや、波型の絞り方など様々な用途に使い易い種類です。

クリームのおまけでついてくるプラスチック製のものは使う用途も限られ基本的に使い捨てのものですが、しっかりとしたステンレス製のものならクリームだけでなくもっと固さのあるクッキー生地なども綺麗に絞り出すことができます。

星型の切り込みの数の違いで仕上がりが異なり、切込み部分が多くなるほどより豪華で華やかな感じの仕上がりになります。

3D口金

クリームやアイシングなどの生地を一度垂直方向に向けて絞り出すだけで豪華で立体的な花の形の絞り出しが作れる口金です。特別な技術が無くても簡単に華やかなデコレーションが作れることで人気の高い種類です。

クリームに色を付けて多色使いにすることで、よりリアルでゴージャスなお花が出来上がる事から、お菓子作りの好きな人々の間で特に人気が高まっている口金です。バラやチューリップなどの様々な形が絞れるものがあり、使い方次第で素人の作品とは思えないような豪華な絞り模様が一瞬で作れます。

モンブラン口金

マロンクリームなどを使用してヌードル状の独特のデコレーションを施すモンブランのための口金です。口金の先端部分に小さな穴がたくさん開いており、クリームを絞り出すことでモンブランのデコレーションを効率よく作る事が出来ます。

口金自体の大きさや穴の数などによって使い勝手が変わるので、自分が使用する目的に合わせて最適のサイズを選ぶようにしましょう。また、家庭用の一般的な口金よりも大きいものを選ぶことも多いので、絞り出し袋をカットする際には良くサイズを確認して行う必要があります。

片目口金

使い方次第で様々な形を作れるのが片目口金です。先端部分に切り込みのある木の葉型口金は絞る生地の分量を減らせば葉っぱの飾り絞りが出来上がるものです。絞り方によっては葉っぱだけでなく、花びらのように重ねて絞る事もできます。

片側がギザギザの形状になった片目口金は一直線に真っ直ぐ絞ればシンプルなストライプ模様に仕上がるし、波打たせて絞ればゴージャスな感じのするデコレーションに仕上がります。

シンプルな形状で花びらを形作るのに使うのがバラ型口金です。根元部分が広く先端に行くほど細くなった形状で、繊細な花びらのような形にクリームを絞り出すことができます。何枚も花びらを重ねて絞り出すことで豪華なバラの花の形に絞れます。強弱を付けながらつなげることで波打ったリボンのような形状にもできます。

片目口金は使い方によって様々な形が自由自在に形作れるものですが、立体的で豪華な花の形状に仕上げるなどを使いこなすためには、ある程度の技術が必要になります。

付属品もチェックして選ぼう

口金を選ぶときにセットされている種類がかなり多いものなどもあり、お得感から選んでみたけれど案外使いこなせなかったり、良く似たものが数種類含まれていたというのはよくある事です。最初に選ぶときはそれほど多種類ではなく、基本的な形状のものが含まれたごくオーソドックスなタイプから始めてみるのがおすすめかもしれません。

いろいろなタイプの口金がセットになったものは専用のケースに入っているものも少なくありません。専用のケース付きだと後片付けも楽にできてすっきりと収まるので便利に使えます。

また絞り袋と一緒に口金専用のキャップが付属しているものも便利です。口金専用のキャップを使う事で絞り袋から口金が飛び出してしまうのを防げるし、途中で口金の種類を交換できるタイプのものもあります。

このタイプだと作業の途中で口金が交換出来るので、より飾り絞りのバリエーションが広がります。多色使いにも対応した絞り袋など、使う目的に合わせて様々なタイプがあるので、口金セットを選ぶときには付属品も是非チェックしてみましょう。

製品を選ぶときに気を付けたいポイント

口金を選ぶとき、絞り出したクリームが滑らかできれいな形状に出来上がるかどうかに影響を及ぼすのが繋ぎ目の部分です。ステンレス鋼などでできた口金が一般的ですが、製品によっては繋ぎ目の部分が丁寧に作られておらず、絞り出した時に見た目がきれいにできないものもあります。

繋ぎ目の部分が雑にできていたり歪みのある口金だと、シンプルな形状の口金ほどその影響が明らかに見えてしまいます。形が均一でおかしな歪みなどがなく、なめらかで美しい絞り型になるものを選ぶようにしましょう。

メーカーによっては繋ぎ目が一切ないというものもあります。つなぎ目部分がない口金なら錆びる心配もないうえ、つなぎ目の部分に汚れがたまる事もないので使用後に簡単に洗えていつも清潔に使う事が出来ます。

また、口金選びで大切なのがサイズ選びです。たとえば同じ星形口金でもサイズが変われば全く仕上がりが異なります。口径のサイズは番号で示されていて、数字が大きいものほど口径が大きくなります。さらに口径だけでなく口金自体のサイズを確認して選ばないと、口金専用キャップが使えない事もあるので、選ぶ際には必ずサイズをチェックするようにしましょう。

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口金人気おすすめ商品TOP10 

ケーキ作りのデコレーションなどに欠かせない口金を、人気の高いものを中心にランキング形式でご紹介します。

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10位

IMAGE® デコレーション口金セット (口金:52ピース フラワーネイル:2ピース カプラー:1ピース)

IMAGE® デコレーション口金セット (口金:52ピース フラワーネイル:2ピース カプラー:1ピース)

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 2,280

ケーキの生クリームを絞るときなどに便利につかえるデコレーション口金セットです。継ぎ目のないステンレス鋼仕上げの口金で、洗い易く丈夫でお手入れが簡単にできるので衛生的に使用できます。

デコレーション用の口金にもさまざまなタイプがありますが、まずは基本の口金を何種類かそろえておきたい人に特におすすめで、55種類もの全てのピースが専用ケースにスッキリと収まります。

一通りの口金の種類がほぼそろっているので、凝ったデコレーションや華やかでおしゃれなデコレーションができて、家庭でのお菓子作りが楽しくなる口金セットです。これだけの種類がセットになっているわりに価格もお手頃でコスパの良い製品です。

9位

パール金属 アンテノア クッキー ・ クリーム 絞り袋 ・ 口金 セット D-3447

パール金属 アンテノア クッキー ・ クリーム 絞り袋 ・ 口金 セット D-3447

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 469

クッキーやクリーム用の絞り袋と口金がセットになっています。いろいろなデコレーションに活用できる6種類の口金とポリエチレン製の絞り袋が2枚セットされています。絞り袋を口金にセットして、絞り袋の先端部分を口金の半分くらいを目安に切り取って口金をセットして使用します。

口金はステンレス鋼製なので、丈夫でさびなどの心配もなく、使用後には普通の食器用洗剤で洗えて衛生的に使う事が出来ます。クッキー生地などの固いものに使用すると袋が破れる原因になるので注意が必要です。無理せずにゆっくり加圧しながら絞りだすようにして使うと上手くできます。

8位

パティシエール 18-8 口金(星)φ10 PP-561

パティシエール 18-8 口金(星)φ10 PP-561

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 540

穴の大きさもφ10㎜なので、チュロスの生地を絞ったり、シュークリームのカスタードクリームなどを搾るときにもちょうど良い大きさで重宝します。丈夫で使いやすいステンレススチール製なので、家庭で簡単に取り扱いが出来て、サビが出たり割れや変形の心配もほとんどありません。

レストラン用の業務用商品なので長さがやや大きめで、家庭で使用する際に絞り袋にセットする時にはサイズをきちんと確認してから準備する必要があります。しっかりとしたつくりで使い心地の良い口金です。

7位

絞り口金セット 3D口金 10個付 ケーキデコレーション DIYクッキー お菓子の飾り用 ステンレス製 絞り袋 口金キャップ

絞り口金セット 3D口金 10個付 ケーキデコレーション DIYクッキー お菓子の飾り用 ステンレス製 絞り袋 口金キャップ

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,680

表面が滑らかで再利用もできる304級ステンレス製の口金とプラスチック製の取り換えキャップと絞り袋のセットです。ケーキやクッキー生地の搾り出しを華やかに仕上げる事ができます。豊富な種類の口金がセットされており、アイデア次第で様々な組み合わせと技法を駆使してかなり凝った装飾もできる製品です。

口金は3Dを含む個性的な仕上がりの期待できる10種類がセットされており、専用のケース付きできちんと収納して置けるのでパーツをなくす心配もなく、パーティー用のお菓子作りや料理のデコレーションに大活躍しそうなセットです。

6位

遠藤商事 ステンレス モンブラン口金 大 9穴 WKT42001

遠藤商事 ステンレス モンブラン口金 大 9穴 WKT42001

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,193

直径が38mm、高さが51mmの大型のモンブラン口金です。穴数が9穴で、ボリュームのあるサイズなので、モンブランのクリームを一気にたくさん絞る事が出来ます。一般的な家庭用の口金と比較すると多きめのサイズなので、市販の絞り袋を使用する場合には袋の先端部分を切る際にしっかりとサイズを確認してからカットする必要があります。

ステンレス製で洗い易く取り扱いがしやすいため、使った後のお手入れもとても簡単に済ませる事が出来ます。一般的な家庭用の口金のサイズと比較するとかなり大きめなので店頭ではなかなか見かけない口金です。

5位

Joyoldelf 絞り口金 花型 ケーキ 24個セット 2絞り袋 キャップ ケース付き 製菓用品 430ステンレス

Joyoldelf 絞り口金 花型 ケーキ 24個セット 2絞り袋 キャップ ケース付き 製菓用品 430ステンレス

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,299

430ステンレススチール製で洗い易く衛生的に使用できる口金です。錆びが出にくく耐腐食性が高く色あせしないしっかりとしたつくりで、再利用も可能な耐久性のある製品です。24個の口金とクリーム絞り出し袋袋、口金キャップがセットされており専用の半透明ケースに収納されているので中身も見やすく、プレゼントにも最適です。

ケーキやクッキー、アイスクリームなどに加え、ウエディングケーキのデコレーションにも使用できる種類の豊富な口金がセットされているので、アイデア次第で様々な個性的な装飾が楽しめます。パーティーに、お祝いやお祭りのごちそう作りに、家族みんなで手作りケーキが思う存分に楽しめます。口金キャップがついているので、絞り袋へのセットも簡単にできます。

4位

【Amazon.co.jp限定】 パール金属 クリーム絞り袋・口金12個セット ケース付 D-3101

【Amazon.co.jp限定】 パール金属 クリーム絞り袋・口金12個セット ケース付 D-3101

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 600

12種類の口金がセットになった専用ケース入りの口金セットです。デコレーションケーキ作りに大活躍するケーキ作りの必需品で、収納ケースは口金が一つ一つセットできる形状で、さらに絞り袋も分けてしまえるのでとても便利です。様々なデコレーションの幅が広がる12種類の口金はステンレス製で丈夫で清潔に使う事が出来ます。

収納場所が一目でわかる円形の専用ケース付きなので、欲しい形状がすぐに選べて使い易いし、使い終わった後の片づけでも紛失する心配がなく使い易いです。絞り袋と口金のジョイント部分を使う事で抜けにくくしっかり絞る事が出来ます。

3位

パティシエール 18-8 口金(丸)φ10 PP-557

パティシエール 18-8 口金(丸)φ10 PP-557

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 540

レストラン向けの業務用商品の口金です。綺麗な○をつくれてしっかりとした使い心地のプロ仕様です。丸型はマカロンやシュークリーム生地の絞り出しにも重宝するサイズで、継ぎ目部分も綺麗に処理されているので、絞り出しがきれいに仕上がります。

絞り出す力加減で小さな丸絞りも大きな丸絞りもできて、シンプルで最も使い易い形状なので様々な装飾への利用が可能です。生地を絞り出す時に口金がずれる事なく安定感のある使い心地です。ステンレス製なので耐久性も高く、日常的なお手入れも楽で使い勝手の良い製品です。

2位

TANGCHU 3D口金 一回絞るだけで立体的なお花の形に絞れるケーキデコレーション口金 絞り袋 口金用キャップ 口金セット20個付  ステンレス

TANGCHU 3D口金 一回絞るだけで立体的なお花の形に絞れるケーキデコレーション口金 絞り袋 口金用キャップ 口金セット20個付  ステンレス

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 2,150

お菓子作りを華やかに彩るロシアの口金です。1回絞るだけで立体的でゴージャスなお花の形に絞れるデコレーション用口金20種類と絞り袋6枚、口金用のキャップ2個がセットになっています。ケーキはもちろんクッキーやビスケット、飾用のアイシングにも便利に使えるツールです。

絞り袋は何度でも洗って繰り返し使えるシリコン製で、耐冷、耐熱性に優れているので冷凍保存やオーブンでの加熱もできます。凝った花の装飾絞りも簡単にできて、ケーキがグレードアップします。

1位

Idana 口金 37pcs セット 絞り口金*32 絞り袋*1 取り替えキャップ*2 フラワーネイル*2 ケーキデコレーション 花型作成器 ステンレス製り口金 ケーキ型 製菓道具  ケーキデコレーション口金  絞り口 DIY ケーキ/プリン/アイスクリーム/お菓子の飾り用

Idana 口金 37pcs セット 絞り口金*32 絞り袋*1 取り替えキャップ*2 フラワーネイル*2 ケーキデコレーション 花型作成器 ステンレス製り口金 ケーキ型 製菓道具  ケーキデコレーション口金  絞り口 DIY ケーキ/プリン/アイスクリーム/お菓子の飾り用

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 1,599

304ステンレス製の絞り口金とシリコン製の絞り袋、取り換えキャップがセットされたお菓子の飾り用ツールです。絞り口金が32 種類、 絞り袋が1枚、 取り替えキャップが2個、 フラワーネイルが2個 専用収納ボックスにセットされており、 豊富な種類の口金で様々なデザインのお花を絞ることができます。

ケーキのデコレーションにはもちろんだし、クッキーやアイスクリーム、さらに料理にも活用できます。絞り袋は再利用可能なシリコン製なので洗って何度でも使えます。口金はステンレス製で、さびにくく表面が滑らかで耐久性が高く、清潔で使い易い製品です。お菓子作りの好きな人へのプレゼントにも最適です。

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口金の効果的な使い方

ホイップクリームの準備

口金を絞り袋の先端まで入れて口金の長さの3分の一の所に印をつけ、はさみで袋の先端部分を切り落としてセットします。絞り袋は、クリームなどの生で使用するものはできれば使い捨てタイプを、クッキーなどの火を通すものは繰り返し使える布袋などを使用するのがおすすめです。

クリームや生地を入れる際には絞り袋を半分程度折り返してゴムベラでクリームなどをすくってこそげとるようにして絞り袋に入れて使用しましょう。入れるクリームの量は袋の半分ぐらいにとどめると安定して絞り出し作業ができます。

まとめ

お菓子作りで口金を使った絞りはとても大切な技です。様々な絞り型が簡単にできる優れものの口金もたくさん市販されるようになりました。お気に入りの絞り口金を上手に使いこなして、さらにお菓子作りの楽しみを広げてみませんか?

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