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2018/03/22更新

おすすめ鉄瓶の比較ランキング!コーヒーや紅茶にも人気なのは?【2018年】

鉄瓶

コーヒーや紅茶に入れるお湯を沸かすのに鉄瓶が良いと言われます。これは他の材質のケトルなどよりも水の塩素が除去されることで、まるやかな味になるからです。

そこで今回は、コーヒーや紅茶を美味しく飲める鉄瓶の選び方をご紹介します。予算の中でできる限り満足できる商品を選べるように、参考にしていただければと思います。

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鉄瓶の選び方

パソコン 女性

鉄瓶の良さは沸かしたお湯がおいしいこともありますが、使うほどにさらにおいしくなっていくことにあります。手間をかけるほどにおいしいお湯になっていく楽しみがある道具、というわけです。

そこでじっくりと育てることができるような鉄瓶を選ぶことがポイントになります。使い勝手の良さなどは価格が高い方が良いものですが、それなりの価格でも満足できる商品を購入することはできます。

できれば内部に金気止めが処理されたものを選ぶ

鉄瓶は錆びやすいのが特徴です。もちろんメンテナンスをしっかり行えば良いのですが、最初から錆びの発生を抑える金気止めと呼ばれる処理がされた商品があります。

金気止めは800度から1000度ほどの温度で鉄瓶を真っ赤になるまで焼くことで、酸化被膜を作ることを表します。大量生産される安価な鉄瓶では施されませんが、使っているうちにこの酸化被膜は剥がれ落ちます。絶対に加工されていなければならないというわけではないので、予算に限りがあるならば気にしなくて良いでしょう。

できれば手作りのものを

鉄瓶と言えば有名なのが岩手県の伝統工芸品である南部鉄器です。他にも京都や大阪・滋賀や山形・盛岡に水沢など色んなところで有名な鉄瓶が生産されています。

鉄瓶は鋳物なので鉄を鋳型に流し込んで作られますが、その鋳型の製造方法として量産型のものと手作りのものがあります。量産型は主に1万円以下の商品となりますが、アルミなどの型でプレスした鋳型を使います。機械で作るために鉄の厚みがあり、重量があるのが特徴となります。

一方で鋳型が手作りの場合は手作業で粘土の型を素焼きしています。そのために複雑な模様を描いたり、鉄を薄くして軽量化することも可能となります。そこに鉄を流し込むので、型がどれだけ再利用できるかによって価格も変わります。

何度も型を使いまわすことができない鉄鍋は綺麗な模様が描かれ、また厚みも薄いので非常に軽くなります。毎日使う鉄瓶なら軽い手作りがおすすめです。ただし型を作る頻度が高いのでコストがかかり、商品価格も高くなります。

ただし重さや模様を気にするわけでなければ、安価な量産品でももちろん問題ありません。予算に余裕があれば模様が綺麗で軽いものを選べば良いでしょう。

ただし外国の安価な鉄鍋はどんな鉄を使っているか分かりません。そして鉄鍋で沸かしたお湯には多少なりとも錆びが混じるので、できれば上記に挙げたような国産のものが安心できるという点で良いかと思います。

高額な商品が錆びないわけではない

製造過程を見れば分かりますが、量産品でも手作りでも、鋳型の作り方が違うだけで根本的に鉄瓶の品質そのものは劇的に違うわけではありません。後で詳しくご紹介しますが、錆びないようにするには普段の手入れが大事なので商品によって違いがあるわけではありません。

コーヒーのための鉄瓶選び

鉄瓶は素焼き工程で炭火で焼きますが、ここで使用する炭はメーカーによって異なります。例えば白炭を使って焼けば銀色の鉄瓶は還元が強くなります。逆に黒炭を使えば中性還元的に焼きあがります。この違いによって、コーヒーの味も変わってきます。

白炭で焼いた鉄瓶は、コーヒーの味はコクがあり口当たりが軽いものになります。黒炭で焼いた鉄鍋ならコーヒーはコクと共に口当たりもしっかりした味になります。

コーヒーを淹れるために鉄瓶を購入するのであれば、このあたりもチェックしてみると良いでしょう。

IHで使用する場合の選び方

鉄瓶は鉄製なので、当然ながらIHヒーターで温めることは可能です。ここで注意したいのは、可能であって対応しているかどうかのチェックは必要ということです。

手作りの鉄瓶は薄く軽く作られています。底も薄くなっていると、IHで使うと割れる場合があります。IH対応となっていれば安心ですが、そうでなければ底の厚さをチェックしておくと良いでしょう。

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鉄瓶人気おすすめ商品TOP8

それでは販売されている鉄瓶の中で、コーヒーや紅茶をおいしく飲める人気の鉄瓶をご紹介します。サイズが色々と揃っているので、必要に応じて選ぶことができます。

品質面でも安心できるものが揃っているので、鉄分の補給も心配なくできる商品ばかりです。長く使えるお気に入りの鉄瓶を探すために参考にしていただければと思います。

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8位

平丸霰 1250ml 鉄瓶 ホーローなし ih対応 直火 定番サイズ 在銘あり 品質確保・日本語説明書付き 伝統工芸品 アンザワ鉄器 AZW-T012 【日本限定・正規品】

平丸霰 1250ml 鉄瓶 ホーローなし ih対応 直火 定番サイズ 在銘あり 品質確保・日本語説明書付き 伝統工芸品 アンザワ鉄器 AZW-T012 【日本限定・正規品】

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 10,880

1250mlで1.62kgと軽く使いやすい鉄瓶です。内部には金気止め処理がされているので、錆びにくくなっています。初めて鉄瓶を購入する人にとって使いやすい商品と言えます。

直火はもちろんのこと、IHにも対応しているのでオール電化の家庭でも使用できます。盛岡の伝統工芸なので鉄分の補給も安心できます。生砂特有の砂肌が施されたデザインも人気の理由です。

7位

Hwagui 南部鉄器 急須鉄瓶 鉄器 おしゃれ ih 対応 鉄やかん 鉄分補給 鉄びん 霰・黒 1200ml

Hwagui 南部鉄器 急須鉄瓶 鉄器 おしゃれ ih 対応 鉄やかん 鉄分補給 鉄びん 霰・黒 1200ml

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 7,320

南部鉄器のIH対応鉄瓶です。内側には錆び止めの金気止め処理が施されています。内容量は1200ml、重さは1.9kgとなっています。昔からの製法で作られた手作り感が趣があると人気の商品です。

品質は南部鉄器とあって安心感があります。鉄分もしっかりと補給できるので、コーヒーや紅茶を飲む時に毎日使用したい商品です。

6位

桜 鉄瓶 IH対応 1.2L teame001-1

桜 鉄瓶 IH対応 1.2L teame001-1

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 6,880

桜の文様がおしゃれな1200mlの鉄瓶です。IHにも対応しているので、手軽に使用できます。ステンレス製の茶こしもついているので、簡単にお茶を沸かすこともできます。

重さは2.7kgありますが、しっかりした品質なので長く愛用できる商品です。初めて鉄瓶を使用する方にとっては手軽に扱える商品と言えそうです。

5位

「海外発送対応」鉄分補給 南部鉄瓶 急須 南部 霰 松竹梅 ih対応 0.65L

「海外発送対応」鉄分補給 南部鉄瓶 急須 南部 霰 松竹梅 ih対応 0.65L

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 5,998

内容量は650ml、重さはわずか1kgと軽くコンパクトなサイズの鉄瓶です。内部には金気止めも施されているので錆びにくく、手軽に扱える点で評価されています。

一人暮らしの方にもちょうど良いサイズであることでも人気の商品となります。底面の直径は7cmですがIH対応なので、ガス火はもちろんのことオール電化でも使用できます。

4位

【日本限定】急須 鉄瓶 茶こし付き 小サイズ 一人用 ホーローなし 鉄分補給 ih 直火 対応 アンザワ鉄器 在銘あり 統工芸品 松竹梅(蓋)・アラレ 文様 400ml azw-sar-400

【日本限定】急須 鉄瓶 茶こし付き 小サイズ 一人用 ホーローなし 鉄分補給 ih 直火 対応 アンザワ鉄器 在銘あり 統工芸品 松竹梅(蓋)・アラレ 文様 400ml azw-sar-400

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 5,280

わずか400mlの容量と小さく可愛らしい鉄瓶です。重量も0.78kgと軽いので、毎日の使用でも負担にはならないでしょう。手軽にコーヒーや紅茶を飲むのに適したサイズと言えます。

弦は倒すことができるので、収納時にも邪魔になることは無いでしょう。ステンレスの茶こしも付属するので、そのままお茶をいれることができるので便利です。

3位

Hwagui 南部鉄瓶 急須 直火 やかんihホーロー 霰 300ml

Hwagui 南部鉄瓶 急須 直火 やかんihホーロー 霰 300ml

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:-

300mlの内容量に0.3kgの重量となる、おひとり様にもおすすめの鉄瓶です。内部はホーロー仕上げになっているので、錆びが発生しにくくなっています。

IHにも対応していますが、100Vと200Vでは使い方が異なるので注意が必要になります。200Vは徐々に温度を上げて、底が割れないように加熱するようにしましょう。

2位

及源 盛栄堂 南部鉄 新亀甲アラレ 1.25L H-156

及源 盛栄堂 南部鉄 新亀甲アラレ 1.25L H-156

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 9,717

急須の形状に近いので扱いやすいデザインとなる鉄瓶です。内容量は1250ml、重量は2kgとなっています。厚手の南部鉄器なので保温性が高く、また加熱時は熱をムラなく全体に伝えることができます。

鉄分の補給になることと、コーヒーや紅茶の味がまろやかになることで人気の商品です。使い込むほどにお湯がおいしくなることでも高い評価を得ています。

1位

砺波商店 南部鉄瓶 平形アラレIH対応(黒) 1.5L 99-11

砺波商店 南部鉄瓶 平形アラレIH対応(黒) 1.5L 99-11

画像出典:Amazon.co.jp 参考価格:¥ 9,000

内容量1500ml入りの南部鉄器による鉄瓶です。IHにも対応した使い勝手の良い商品です。重さは1950gと重いのですが、沸かしたお湯のおいしさには定評があります。

IHでもお湯が沸くのが早いとの評価もあります。手入れも簡単ですし、丁寧に使えばさらにおいしくなるので長く愛用するのにおすすめの商品です。デザインの良さも人気の理由と言えそうです。

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鉄瓶の効果的な使い方

鉄瓶 コーヒー

おいしくコーヒーや紅茶を飲むためには、鉄瓶の効果的な使い方も知っておくことが大事です。鉄製なのでどうしても錆びが気になるものですが、きちんとメンテナンスをすることで防ぐことができます。

そこで普段の使い方を中心に、鉄瓶でおいしいお湯を沸かすためのポイントをいくつかご紹介します。それほど面倒ではないので、参考にしていただければと思います。

最初の使い始めの注意点

鉄瓶を購入して最初に行う大切なことがあります。いきなりお湯を沸かしてコーヒーや紅茶を入れるのではなく、事前準備が必要というわけです。

まず鉄瓶の中を軽くゆすいでから6分目あたりまで水を入れます。そして沸騰させたらお湯を捨てて、再度水を入れて沸騰させます。これを数回繰り返します。お湯に濁りがなくなれば完了です。

使用後は中を空にしてフタを取る

鉄瓶でお湯を沸かしたら中のお湯は全て使い切ります。お湯を残しておくと、冷めて水になった時に錆びてしまいます。フタをはずして蒸気を逃し、中を完全に乾かすようにしましょう。鉄瓶が冷めても水分が残るようであれば、コンロの火にかけて水分を飛ばします。ただし空焚きする時は、ガスコンロの火が直接鉄瓶に当たらないようにします。ガスの火には水分が含まれるので、底が錆びてしまうからです。

鉄瓶は内部に湯垢をつけること

鉄瓶は使い方を知っておかないと、すぐに内部に錆びが発生してしまいます。もちろん錆びがあっても、問題なく沸かしたお湯は飲めますが、できれば綺麗に使って長く愛用したいものです。

そのためには、鉄瓶の内部に湯垢というものをつけることが必要になります。湯垢がつくと内部が白く覆われて、錆びが発生しにくくなります。この白い湯垢は水に含まれるミネラルの中のカルシウムが固まって膜になったものです。

金気止めがあっても湯垢をつける理由

金気止めが加工されていても、湯垢をつける必要があります。金気止めはいずれ取れてしまいますし、錆びが発生するようになります。金毛止めが取れてしまう前に内部を真っ白にすることができれば、内部に水が残っても錆びることがあまりなくなります。

湯垢をつけるために毎日お湯を沸かすこと

湯垢は短期間でつくものではありませんが、少なくとも最初の2~3週間ほどは毎日鉄瓶でお湯を沸かしましょう。使わない期間が空いてしまうと、錆びが発生しやすくなってしまいます。

水道水や硬水を使うこと

湯垢をつけるためには、カルシウムが多いミネラルを含む水が必要です。軟水のミネラルウォーターはミネラルが少ないので、硬水か水道水を使いましょう。

お湯を沸かしたあとはしっかりと乾燥させること

鉄瓶は内部に水分を残してしまうと錆びやすくなります。お湯を沸かしたらできる限りすぐに内部を空にして、さらに空焚きをして水分を飛ばしておきます。鉄瓶は中のお湯が冷める時に錆びやすくなります。まだお湯が熱いうちに全て使うか、残さずに流してしまうようにしましょう。

また空焚きを長く続けると鉄瓶を傷めることになります。長くても30秒ほどで終えることが大切です。

内部は絶対に手で触らないこと

鉄瓶の中は手で触るのは厳禁です。せっかくついた湯垢を落としてしまうからです。錆びが発生したからといって、たわしなどでこするのもやめましょう。

鉄分を摂るためには長く沸騰させること

コーヒーや紅茶を飲むために鉄瓶のお湯を入れるとおいしいものですが、鉄分をより多く摂るためには長く沸騰させると良いでしょう。ガス火を弱めて長く沸騰させておくことで、鉄瓶の鉄がお湯に染み出していきます。

錆びてしまった時は茶葉を使う

もし鉄瓶の中に赤錆びが発生してしまったら、こすって落とすのはやめましょう。その代わりに不織布に入れた緑茶の葉を8分目ほどの水に入れて沸騰させます。茶葉は出がらしでも使えます。30分ほど沸騰させたら一度お湯を捨てて、再び茶葉を入れた水を沸騰させ、これを何度か繰り返します。緑茶から出るタンニンが錆びと反応することで赤錆びの発生が止まります。

ちなみに鉄瓶の錆びは体内に入っても害はありません。亜鉛合金などの工業用の金属錆びは別ですが、南部鉄器のような鉄瓶であれば、多少お湯に錆びが入っても問題ないというわけです。

昔から黒豆に錆び釘を入れて煮出したように、あるいは漬物の色を鮮やかにするために錆び釘を入れたように錆びは利用されてきました。とは言っても赤錆び色のお湯をコーヒーや紅茶に使うのは抵抗があるものです。

また錆びが進行してしまうと鉄瓶そのものを傷めることになります。まずは発生を抑えた上で、湯垢をつけるようにしましょう。

長期保存には新聞紙を

鉄瓶を長期保存する時は、いかに湿気がつかないようにするかに注意します。シンク下は湿気がこもるのでやめましょう。風通しの良いところに置くのが基本です。

またしっかりと乾燥させた後に、鉄瓶本体を新聞紙か布でくるんでおきます。床からできる限り高い位置に、そして空気がこもらない場所に置くようにしましょう。

まとめ

鉄瓶は湯垢をしっかりとつけるように“育てる”ことで、長く愛用できるようになります。商品を選ぶ時には南部鉄器のように国内の有名な地域のものが安心できます。

鉄分が染み出してまろやかなおいしいお湯でコーヒーや紅茶を飲めるようになります。また鉄瓶は重いので、職人の手作りであれば軽いものを購入することができます。

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